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SO'FRIANDISES (Bars / Restaurants)

Sophie Jean, originaire de Villy-Bocage, ouvre son premier commerce : So'Friandises.

Une bonne odeur se fait sentir quand on entre dans la boutique. Il y en a pour tous les goûts : macarons, sablés, nougats, bonbons, dragées ou autres chocolats.

Le café n'est pas en reste : moulu, en capsules ou en grains. Il y a du choix. Et 24 sortes de thé sont proposées. Une pause gourmande est possible avec le salon de thé à l'arrière de la boutique ou en terrasse.

Diplômée en pâtisserie, Sophie Jean a travaillé chez un artisan de la région et a décidé de se lancer. « J'ai toujours voulu avoir mon propre magasin. Lorsque j'ai vu le pas-de-porte à vendre, j'ai saisi l'occasion. ». Avec la volonté de rester dans le domaine de la confiserie, la jeune femme s'est renseignée sur le type de commerce qui pouvait manquer dans la zone de Villers-Bocage.

« J'ai choisi de coupler la vente de produits gourmands, avec un salon de thé. Je veux faire découvrir aux clients, différentes saveurs de différentes régions : Bretagne, Provence, Normandie... » Dans la boutique, seront régulièrement proposées des nouvelles spécialités. « Tous les produits vendus sont faits par des artisans », précise la pâtissière. Ravie de ce succès naissant, elle pense déjà à présenter de nouveaux produits et peut-être même à proposer des glaces prochainement.

So'Friandises, 3, rue Pasteur, 14 310 Villers-Bocage. Tél. 02 31 96 14 87. Ouvert du mardi au samedi de 9 h 30 à 18 h 30.

BOULANGERIE MORISSEAU (Services / Artisans / Santé)

Maxime Morisseau, artisan boulanger bio à Vassy.

Créée en 2014, la Boulangerie Morisseau est gérée par Maxime Morisseau, artisan boulanger bio à Vassy (Valdallière) dans le Calvados. Il réalise dans son fournil des pains élaborés avec un savoir-faire artisanal. Habitants de Vire, Condé-sur-Noireau et Flers, venez découvrir les saveurs délicates de la Boulangerie Morisseau à Vassy ; vous y trouverez du pain bio, des pains spéciaux mais aussi de la viennoiserie, de la pâtisserie et de succulents chocolats (bio ou non). Polyvalent et expert dans le domaine de la boulangerie pâtisserie, Maxime Morisseau met à votre service son expérience de plus de 15 ans dans le métier et vous accueille avec sa conjointe Amandine dans son établissement, du mardi au dimanche.

Ce boulanger confirmé s'est doté d'une formation solide en pâtisserie en obtenant le CAP-BEP Pâtissier ainsi que le Brevet de Maîtrise, et a travaillé auparavant en France et en Suisse. Ses pains sont faits-maison à partir de recettes traditionnelles. Il façonne à la main, chaque nuit, le pain que vous viendrez déguster quelques heures après. Pour vous garantir des petits déjeuners gourmands et copieux, il offre à sa clientèle une gamme variée de viennoiseries et de pains spéciaux, pour ravir toutes les papilles. Venez découvrir tous les pains et spécialités boulangères bio à la Boulangerie Morisseau à Vassy ! Leur mie moelleuse, leur croûte dorée et croustillante raviront petits et grands.

Horaires:
Du mardi au samedi 6h30 - 19h30
Le Dimanche 6h30 - 13h